El sargazo como biomasa: una oportunidad biotecnológica desde la economía circular

Resumen

En los últimos años, la acumulación masiva de sargazo en zonas costeras se ha convertido en una problemática ambiental y social, con impactos en el turismo, la salud pública y la calidad de vida de las comunidades costeras. Tradicionalmente, este fenómeno se ha abordado mediante el retiro y la disposición del material, sin considerar su posible aprovechamiento. Este trabajo propone un enfoque alternativo desde la ingeniería y la biotecnología, en el que el sargazo se replantea como una biomasa con potencial de valor. Gracias a su composición rica en polisacáridos, el sargazo puede aprovecharse mediante procesos biotecnológicos, particularmente a través de la fermentación, para el desarrollo de productos funcionales. La propuesta se centra en el uso del sargazo como sustrato en sistemas fermentativos que favorecen el crecimiento de microorganismos benéficos, como Bacillus subtilis, abriendo la posibilidad de generar probióticos de origen vegetal y otras aplicaciones sustentables. Asimismo, se discuten usos potenciales en áreas como materiales biodegradables y biorremediación ambiental. Este enfoque muestra cómo el aprovechamiento del sargazo puede impulsar modelos de economía circular, transformando un problema ambiental en una oportunidad tecnológica con impacto social y ambiental.